Ray Giubilo è nato ad Adelaide, in Australia, e si è trasferito in Italia con la famiglia all'età di 7 anni. Nel 1981 è tornato in Australia e si è stabilito a Sydney dove ha presto sviluppato una passione per la fotografia di moda. Sydney in quel momento stava diventando la capitale della moda australiana, molte nuove riviste stavano uscendo e molti fotografi e modelli internazionali iniziarono a visitare l'Australia attratti da questo nuovo groove di moda. Ray si è trovato nel mezzo di questo movimento e nel 1987 apre il suo primo studio fotografico.

Ray è sempre stato un collezionista di libri fotografici e presto scoprì i lavori di alcuni fotografi dei primi del '900, in particolare Alexander Rodchenko, Jacques Henri Lartigue e Martin Muncacsi. Questi erano fotografi che non erano specializzati in nessun particolare stile fotografico, erano fotoreporter che fotografavano qualsiasi cosa, dalle news alla moda e allo sport.

Il tennis ha sempre avuto un ruolo importante nella vita di Ray e le prime foto di tennis in bianco e nero di Lartigue hanno suscitato un forte interesse per la fotografia di tennis. Nel 1989 ha l'opportunità di coprire il suo primo torneo di tennis (1989 Australian Open) per la rivista italiana Matchball. Da allora ha coperto più di 100 tornei del Grande Slam e più di 200 altri eventi di tennis tra cui Davis e Fed Cup e tornei ATP/WTA. Ha anche coperto 3 Olimpiadi estive per l'ITF (Sydney 2000, Londra 2012, Rio 2016) e 1 Olimpiadi invernali di Torino 2006.

Nel 2008 ha prodotto il suo primo libro fotografico sul tennis, “TENNIS MATCH”, edito in Italia da HOEPLI, e nel 2010 altri due libri fotografici, “ROGER FEDERER, il N.1 di sempre” dedicato alla carriera di Roger Federer e “LE RAGAZZE DEL TENNIS”, dedicato al mondo del tennis femminile. Nel 2011 un altro libro “IL RE DELLA TERRA”, dedicato alla carriera di RAFA NADAL, e nel 2017 una seconda edizione di “ROGER FEDERER, il N.1 di sempre”, con una nuova copertina e altre 65 pagine.

Il lavoro di Ray Giubilo è stato pubblicato su molte testate editoriali in tutto il mondo ed è il fotografo ufficiale de IL TENNIS ITALIANO, la rivista di tennis più antica del mondo. Il suo lavoro compare regolarmente anche nella rivista d'arte di tennis COURTS.